Yemek Öncesi İçin Başlangıç Tabağı Hazırlama

 

Malzemeler:

 

-1 adet yuvarlak zeytinyağlı vişneli kereviz (ara reçete)

 

-1 adet karnabahar ve kuzu kulaklı mücver (ara reçete)

 

-2 adet palamut köfte ( menüde olan palamut köftesi içine tane mısır atılacak, 20 gr kesilip mısır unu ile panelenecek)

 

-2 adet fasulye turşusu kavurma

 

-2 adet asma yaprağında hellim peyniri (ara reçete)

 

-1 adet zeytinyağlı enginar (ara reçete)

 

-40 gr fava (ara reçete)

 

-60 gr ege otları mança (ara reçete)

 

-20 gr Akdeniz yeşillik

 

Hazırlanması:

 

-Palamut köfte bol yağda, hellim peyniri ve mücver teflon tavada kızartılır.

 

-Enginarlar ortadan ikiye sonra tekrar ikiye kesilir. Fava sıkma torbası ile enginarların alt kısmına sıkılır. Üzerine üst kısmı kapatılır.

 

-Mança 2 yaprak roka üzerine kaşık ile şekil verilerek konulur.

 

-Palamut köftelerinin etrafına çok tane mısır, tabağın ortasına Akdeniz yeşillik, mança üzerine buzlu suda bekletilerek şekil verilmiş ince kırmızı dolmalık biber konularak servis edilir.

 

NOT: Resimdeki presentasyon gibi yapılacaktır. Eğer elinizdeki hamburger tabakları yetmezse aşağıdaki fotoğraftaki gibi pizza tabağına koyabilirsiniz.

Başlangıç-Tabağı-Hazırlama2

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir