Çitlembik (menengiç) kahvesi nasıl yapılır ?

menengic-300x144

Çeşitli faydaları ve yararları olan bir kahve olarak bilinen menengiç kahvesi (çitlembik, çedene ve başka adlarla da anılır) ülkemizin Güneydoğu Anadolu ve İç Anadolu yörelerinin dağlık kırsal kesimlerinde doğal olarak yetişip büyüyen menengiç ağacının meyvelerinin kurutulup kavrulmasıyla elde edilmektedir. Bu kahve hazır kahve tarzında da tüketelebilir; fakat Türk kahvesi gibi kısık ateşte kendi halinde pişirilmesi daha iyi sonuç ve daha iyi tat,lezzet verir.

1 fincan menengiç kahvesi yapmak için cezveye 1 fincan su ya da süt (sütle yapılanı daha lezzetlidir), 1 çay kaşığı çedene kahvesi ve 2 çay kaşığı toz şeker koyulur. Kısık ateşte pişirilen kahve sıcak olarak içilir. Menengiç kahvesinin tadı Türk kahvesine göre daha yumuşaktır. Antioksidanlar ve fenolik bileşenler içeren bu kahvenin vücudu kansere ve yaşlanmaya karşı koruyan etkileri mevcuttur. Menengiç kahvesinin faydalı özellikleri arasında nefes açıcı, öksürük kesici ve balgam söktürücü etkileri; antiseptik özellikleri ve ses tellerine iyi gelmesi sayılabilir. Çitlembik kahvesi ayrıca böbrek kumların dökülmesi ve mide ağrılarının giderilmesinde de faydalıdır. Afrodizyak ve bağırsak gazlarını giderici etkileri de bulunmaktadır.Ama bunu da belirtmek isterim her şeyin fazlası zarardır günde 2 fincandan fazlası zararlı olabilir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir